Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов. Людмила Васильевна Антипова и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: ЮРАЙТ(2020)
- Серия: Высшее образование
- Год написания: 2020
- ISBN: 9785534120318, 978-5-04-231462-9
- Страниц: 637
- Язык: Русский
1189 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
Учебник и практикум подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продуктов» и предназначен для подготовки бакалавров по специальности «Технология продуктов питания» по профилю «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология молока и молочных продуктов». В нем рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия продуктов животного происхождения. Цель издания – помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность.
