Magus veri. Suhkrus?ltuvuse needus. Ann Fernholm
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: Eesti digiraamatute keskus OU(2016)
- Год написания: 2015
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 9789949556441
- Страниц: 243
- Язык: Эстонский
- Жанры: Здоровье
- Описание
- Фрагмент
Alates m??dunud sajandi keskpaigast peetakse oluliseks tervisen?itajaks vere v?ikest kolesteroolisisaldust. Kolesteroolile keskendudes andsid teadlased meile uue toitumissoovituse: v?hendage rasva tarbimist. V?hem rasva toidus t?hendab v?hem rasva organismis. Ent inimkonna areng annab tunnistust vastupidisest. Paljudes maailma riikides m?llab rasvumis- ja diabeediepideemia.Teadusajakirjanik Ann Fernholm vaatleb toitumissoovituste tagap?hja ja viimastel aastatel Rootsis peetud rasvateemalist diskussiooni. Ta osutab, et organism ei ole sugugi nii lihtne masinav?rk, nagu teadlased kunagi oletasid: vererasvu ei nihuta paigast mitte ainult rasv, vaid ka suhkur ja muud s?sivesikud.Inimkond ei ole iial s??nud nii palju suhkrut kui praegu. Raamat n?itab, kuidas v?ivad kiired s?sivesikud m?jutada k?ike alates vasts?ndinu kehakaalust kuni selleni, millal algab puberteet, rasestumise t?en?osusest v?hki haigestumise riskini. T?iskasvanutel soodustab „magus veri“ veresoonte lupjumist ja dementsuse v?ljakujunemist. Organismis tekib p?letik ja veresooned ummistuvad.Raamat maalib avara ja asjatundliku pildi sellest, kuidas m?jutab toit meie tervist.Molekulaarset biotehnoloogiat ?ppinud Ann Fernholm t??tab ajakirjanikuna. Ta on teinud kaast??d Dagens Nyheterile, Svenska Dagbladetile, Fokusele ning Forskning & Framstegile. 2010. aastal nimetati ta aasta teadusajakirjanikuks p?ikesekaitsekreemist tehtud uuringu eest. 2011. aastal tegi ta Rootsi televisiooni teadussaatele „Vetenskapens v?rld“ palju vastukaja tekitanud reportaaži diabeetikute toitumisest.
