Лучшие сорта плодовых и ягодных культур селекции ВНИИСПК для переработки (методические рекомендации). М. А. Макаркина и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: ФГБНУ ВНИИСПК(2023)
- Год написания: 2022
- ISBN: 978-5-6048248-7-0, 978-5-04-534723-5
- Страниц: 26
- Язык: Русский
100 руб.
Отложить
- Жанры: Растениеводство, Сельское хозяйство
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
На основании многолетних исследований по технологическому изучению сортов для консервной переработки рекомендуются сорта нового поколения селекции ВНИИСПК, сочетающие адаптивность с высоким уровнем технологических качеств, позволяющие производить консервы с повышенной пищевой ценностью и безопасностью, пригодные для возделывания в сырьевых насаждениях. Приведены данные по технологическим параметрам сортов, продуктов переработки, содержанию в них основных антиоксидантов.
