Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Анна Тимофеевна Васюкова и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: Дашков и К(2022)
- Год написания: 2023
- ISBN: 978-5-394-05005-3, 978-5-04-466696-2
- Страниц: 157
- Язык: Русский
439 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков. Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.
