Котлеты. Творческий коллектив шоу «Сергей Стиллавин и его друзья»
- Тип: Аудиокнига
- Автор:
- Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")(2020)
- Серия: Конфетки-бараночки
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 978-5-04-305943-7
- Длительность: 30 мин. 57 сек.
- Язык: Русский
49 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Зачем в котлеты класть хлеб? Когда появилась рубленая котлета? Каковы идеальные пропорции между мясом и булкой, а также функционал хлеба? О том, как мешать фарш, какие наполнители уместны в котлете, на чем их жарить, а также исторической рецептуре, – рассказал Павел Сюткин, историк русской кухни, писатель.
