Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.. Анна Тимофеевна Васюкова и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: КноРус(2023)
- Год написания: 2024
- ISBN: 9785466034998
- Страниц: 246
- Язык: Русский
890 руб.
Отложить
- Жанры: Легкая промышленность
- Описание
- Фрагмент
В монографии изложены вопросы персонализированного пита-ния и цифровизация в практической нутрициологии, товароведении продуктов и технологии питания. Показаны методические подходы для компьютерного моделирования процесса управления персонифи-цированным питанием. Дана характеристика разработанной компью-терной системы. Подготовлены результаты разработки компьютерных моделей для персонифицированного питания и обсуждение основные их положения. Показано практическое использование компьютерного моделирования при разработке рационов питания населения. Монография подготовлена для руководителей предприятий об-щественного питания, бакалавров и магистров, а также специалистов отрасли социального (школьного) питания и пищевой промышленно-сти
