Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом. Алексей Рязанцев и др.

• Тип: Текст
• Авторы: Алексей Рязанцев, Ирина Кривицкая
• Издательство: 1000 бестселлеров(2019)
• Серия: 1000 бестселлеров
• Год написания: 2019
• Возрастная категория: 16+
• ISBN: 978-5-906907-95-0, 978-5-04-159184-7
• Страниц: 149
• Язык: Русский

• Жанры: Стартапы и создание бизнеса, Общественное питание, Малый и средний бизнес
• Теги: Советы профессионалов, Успешный бизнес, О бизнесе популярно

Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности. Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки. Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.