Итальянская классика. Рецепты и вкусные традиции от Турина до Сицилии. Мими Ториссон
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: Азбука-Аттикус(2023)
- Год написания: 2020
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-389-23724-7, 978-5-04-586476-3
- Страниц: 306
- Язык: Русский
- Жанры: Кулинария, Зарубежная прикладная литература
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Мими Ториссон, писатель и блогер, автор бестселлера «Французская домашняя кухня», поставила жизнь в идиллической французской деревне на паузу и отправилась в Турин, чтобы исследовать все многообразие итальянских региональных кухонь от Тосканы до Умбрии и Неаполя. В своей новой книге, ставшей результатом этого захватывающего приключения, она делится сотней аутентичных, классических рецептов, а также проверенными временем кулинарными техниками, которые она узнала от местных ценителей вкусной еды. Ризотто по-милански и сальтимбокка по-римски, нутовый суп с пастой мальтальяти и тальятелле с шалфеем и грецкими орехами, паста с брокколи, салат из запеченного перца и спагетти с цветками цукини, пирог с фундуком, ванильный крем с рикоттой и томатный джем, свиная корейка в молоке и бульон из бычьих хвостов… – яркая и красочная коллекция Мими наверняка придется по вкусу даже искушенным гурманам! Все рецепты, представленные в книге, проиллюстрированы превосходными работами исландского фотографа Оддура Ториссона, мужа Мими.
