Искусство вкуса. Кулинарная история человечества. Бенджамин Вургафт и др.
- Тип: Текст
- Авторы:
- Издательство: Individuum(2024)
- Серия: Individuum
- Год написания: 2023
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-907696-35-8, 978-5-04-656499-0
- Страниц: 331
- Язык: Русский
- Жанры: Эволюция и антропология, Антропология
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве – от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага – и обнаруживают массу нерассказанных историй, которые удивят самого искушенного читателя.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
