Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия. Яков Йонсон
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: Эксмо(2018)
- Год написания: 2018
- Возрастная категория: 18+
- ISBN: 978-5-699-88739-2, 978-5-04-099555-4
- Страниц: 415
- Язык: Русский
- Жанры: Энциклопедии, Сделай сам, Кулинария, Домашнее хозяйство, Хобби / увлечения, Рукоделие и ремесла
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон – российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, – от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д. Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.
