Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / учебники и пособия для вузов

Инновационные технологии в хранении. Учебное пособие для вузов. Е. А. Ольховатов и др.

В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения, методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.

Рады Вам также предложить