Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя 2-е изд. Учебное пособие для СПО. Вячеслав Филиппович Федоренко и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: ЮРАЙТ(2024)
- Серия: Профессиональное образование
- Год написания: 2024
- ISBN: 9785534187939, 978-5-04-615074-2
- Страниц: 170
- Язык: Русский
679 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначен для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов.
