Главная / Категории / спорт, здоровье, красота / медицина и здоровье / кулинария

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества. Али Бузари

Купить Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
549 руб.
Отложить

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

Рады Вам также предложить