Гриль. Большая книга. Йенс Линдер

• Тип: Текст PDF
• Автор: Йенс Линдер
• Издательство: Эксмо(2018)
• Серия: Кулинария. Вилки против ножей
• Год написания: 2016
• Возрастная категория: 16+
• ISBN: 978-5-04-096009-5, 978-5-04-147899-5
• Страниц: 259
• Язык: Русский

• Жанры: Зарубежная прикладная литература, Кулинария, Хобби / увлечения
• Теги: Мужская кулинария, Кулинарные секреты, Блюда из мяса, Кулинарные рецепты, Шашлыки / барбекю / гриль, Иллюстрированное издание, Кулинарное искусство

Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях – это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории. В книге лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до шафрановой курицы по-персидски и тофу. Смеси разных специй и маринады представлены в новых восхитительных комбинациях. С помощью этой книги вы овладеете древними методами размягчения и приготовления мяса, которые сразу станут для вас легкими и простыми. Вы также узнаете все необходимое для того, чтобы правильно готовить на гриле, получите представление о деталях, например о щепе и о правильной температуре. Неважно, новичок вы или профессионал, все равно сможете найти в этой книге множество интересного для себя и своего вдохновения.