Готовим по-русски. Рецепты, традиции, наследие. Олег Ольхов

• Тип: Текст
• Автор: Олег Ольхов
• Издательство: Эксмо(2024)
• Серия: Православная кулинария. Традиции вкуса
• Год написания: 2024
• Возрастная категория: 16+
• ISBN: 978-5-04-214742-5, 978-5-04-698334-0
• Страниц: 481
• Язык: Русский

• Жанры: Кулинария
• Теги: Русская культура, Секреты мастерства, Кулинарные секреты, Кулинарные рецепты, Русская кухня, Кулинарная классика, Мастера кулинарии, Православная кулинария

Русская кухня – это живой организм, который не перестает развиваться. Этот организм не только вбирает в себя новые мировые кулинарные тенденции, но и сам обогащает общемировую кулинарную культуру. Поэтому в своей новой книге Олег Ольхов приводит рецепты самых разных эпох и времен – от древнерусской кухни IX-XVI веков (по классификации В.В. Похлебкина) до современных рецептов признанных мастеров русской кухни. В книге есть интересные монастырские рецепты, основанные на современных русских кулинарных тенденциях, и традиционные рецепты, посвященные Пасхе и Рождеству Христову. Наконец собственные рецепты автора, основанные на опыте работы в ресторанах, в которых устроены русские печи.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.