Gluten free. Jak wsp?łczesna pszenica nas zatruwa. Julien Venesson
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: OSDW Azymut(2019)
- ISBN: 978-83-65404-92-3
- Страниц: 1
- Язык: Польский
- Жанры: Руководства, Прикладная литература
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Modyfikowana genetycznie pszenica jest co prawda wydajniejsza, ale jednocześnie ma znacznie więcej glutenu. Nic zatem dziwnego, że obecnie aż jedna na trzy osoby może wykazywać wrażliwość na to białko. Lekarze nie podejrzewają, że za chroniczne zmęczenie, kłopoty z trawieniem i nastrojem, b?le głowy, artrozę, zawroty, neuropatie lub b?le mięśniowe odpowiedzialna jest pszenica! Co więcej, u os?b z predyspozycjami genetycznymi gluten jest czynnikiem wyzwalającym choroby autoimmunologiczne: celiakię, chorobę Crohna, stwardnienie rozsiane, cukrzycę typu 1 czy reumatoidalne zapalenie staw?w. Niniejsze dzieło stanowi syntezę prowadzonych badań naukowych nad glutenem oraz przeprowadzonych rozm?w, wyłącznie ze specjalistami w tej dziedzinie. Postaw na świadome odżywianie!
