Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов. Я. Л. Мархоцкий и др.
- Тип: Текст
- Авторы:
- Издательство: Вышэйшая школа(2016)
- Год написания: 2016
- ISBN: 978-985-06-2642-4, 978-5-04-014248-4
- Страниц: 202
- Язык: Русский
140 руб.
Отложить
- Жанры: Гигиена, Учебники и пособия для вузов
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.
