Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира. Ефим Кундель
- Тип: Аудиокнига
- Автор:
- Издательство: Эксмо(2023)
- Серия: Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии
- Читает: Александр Ковалев
- Год написания: 2024
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-04-197489-3, 978-5-04-595484-6
- Длительность: 7 ч. 22 мин. 15 сек.
- Язык: Русский
369 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария, Энциклопедии
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
В «Энциклопедии специй» собраны все пряные растения, в той или иной степени участвующие в создании блюд и придании этим блюдам неповторимого вкуса. Для информации и в то же время для вдохновения представлены истории появления этих пряностей на европейском континенте, их участие в конкретных видах блюд, лечебные свойства каждого растения. В книге собраны как традиционные, известные многим специи, такие как анис, базилик, зира, кунжут, пажитник, розмарин, тимьян, тмин, так и экзотические редкие: калуфер, махлеб, сансё, тамаринд, цитвар. Книги предназначены для развития кулинарного таланта и воплощения в жизнь дерзких кулинарных идей!
