Главная / Категории / Детские книги / Учебная литература

Экономика предприятия общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО. Элина Александровна Батраева

Купить Экономика предприятия общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
859 руб.
Отложить

В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы, задания и тесты, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала.

Рады Вам также предложить