Экономика пищевой промышленности. Алексей Витальевич Заздравных и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: Дашков и К(2022)
- Год написания: 2021
- ISBN: 978-5-394-04181-5, 978-5-04-450708-1
- Страниц: 231
- Язык: Русский
229 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также для преподавателей и всех интересующихся проблемами экономики пищевой промышленности.
