Dry-Cured Meat Products. Wai-Kit Nip и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: John Wiley & Sons Limited(2019)
- ISBN: 9780470384893, 978-5-04-468960-2
- Страниц: 260
- Язык: Английский
12897.98 руб.
Отложить
- Жанры: Техническая литература
- Описание
- Фрагмент
meat science, meat manufacturing, meat technology, meat quality, meat safety, food safety
