Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома. Наталья Корнышова и др.

• Тип: Текст PDF
• Авторы: Наталья Корнышова, Антон Корнышов
• Издательство: ИД Комсомольская правда(2019)
• Серия: Рецепты & технологии
• Год написания: 2020
• Возрастная категория: 16+
• ISBN: 978-5-4470-0399-9, 978-5-04-215399-0
• Страниц: 144
• Язык: Русский

• Жанры: Хлебопечение, Кулинария
• Теги: Домашняя кухня, Домашний хлеб, Мастера кулинарии, Домашние рецепты, Готовим вкусно

Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекари Наталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам мастерства на всех этапах производства хлеба – от закваски до выпечки. Вы узнаете, из чего состоит закваска и почему она бродит, существует ли на самом деле бездрожжевой хлеб, как самостоятельно сделать закваску дома с нуля всего лишь из воды и муки. И самое главное, авторы дарят вам уникальные рецепты хлеба и выпечки на закваске. Белый хлеб со льном, хлеб из полбы, маковый десертный хлеб в форме, бородинский хлеб, 100% ржаной, фруктово-ореховый хлеб, чиабатта на закваске, блинчики, овсяное печенье и еще множество вариантов настоящего «ручного» хлеба, которые у вас точно получатся!