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Der gro?e Lafer - Die Kunst der einfachen K?che. Johann Lafer

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Johann Lafer pr?sentiert hier die Rezepte, die er liebt. In 60 Kapiteln werden ausgew?hlte Klassiker Schritt f?r Schritt in Bild und Text vorgestellt. Darauf folgen ?ber 300 raffinierte Varianten, vom Starkoch mit genialen Gesp?r f?r Geschmack entwickelt. Da werden Bratkartoffeln mit Spargel und B?rlauch kombiniert oder aus S??kartoffeln mit Waln?ssen bereitet. Die wunderbar sahnige Eiscreme lockt in zarten Pastellfarben. Frikadellen gibt es klassisch, aber auch sehr fein aus gehacktem Lachs oder Lamm. So geht es weiter mit knusprigen Fr?hlingsr?llchen, cremigen Gem?sesuppen, dem allerbesten Krustenbraten, zarter Panna cotta … und, und, und. Durch die verf?hrerischen Fotos kann man kann gar nicht aufh?ren zu bl?ttern. Das Sch?ne ist, dass es ganze 480 Seiten dauert, bis man beim letzten Rezept, der umwerfenden Zabaione, ankommt. Ein Buch f?r Genie?er, f?r Anf?nger wie Fortgeschrittene, die Johann Lafer in die hohe Kunst der einfachen K?che einf?hrt.

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