Czyste mięso. Natalia Mętrak-Ruda и др.
- Тип: Текст
- Авторы:
- Издательство: OSDW Azymut(2019)
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 978-83-65973-67-2
- Страниц: 324
- Язык: Польский
- Жанры: Научно-популярная литература
- Описание
- Фрагмент
Nadchodzi kolejna rewolucja naukowa, a hstoria dzieje się na naszych oczach: odkryto spos?b na wytwarzanie wystarczającej ilości jedzenia dla wciąż rosnącej ludzkiej populacji. Ziemia ledwo dyszy. Wzrost zaludnienia i popytu na mięso, jaja, nabiał i sk?rę sprawia, że przemysłowa hodowla miliard?w zwierząt stała się ze wszech miar szkodliwa. Nie ma nic naturalnego w kurze, kt?rej podaje się stymulatory wzrostu i hoduje w szopie z kilkudziesięcioma tysiącami innych, ani w krowie czy świni, kt?re wraz z paszą wchłaniają obłędne ilości antybiotyk?w. Dlatego trwają zaawansowane prace nad produkcją i komercjalizacją czystego mięsa – nie pochodnej soi czy seitana, ale prawdziwego mięsa – tworzonego bez udziału zwierząt. Naukowcy zapewniają, że rozw?j mięsa z tkanki zwierzęcej nie da fałszywego mięsa, tak jak sklonowanie owcy nie doprowadziło do powstania fałszywej owcy. Wręcz przeciwnie: techniki laboratoryjne pozwalają uzyskać mięso nieskażone hormonami, pestycydami, bakteriami E. coli czy konserwantami. W tej przełomowej książce doktor Paul Shapiro opowiada szaloną historię wizjonerskich wynalazc?w, laboratoria naukowe i inwestor?w, kt?rych celem jest postawienie na naszych stołach pierwszych na świecie produkt?w zwierzęcych wyhodowanych bez zwierząt. Paul Shapiro napisał aktualną i pouczającą książkę o ekscytującej transformacji, kt?ra czeka spos?b produkcji jedzenia. – Peter Singer, autor bestsellera Wyzwolenie zwierząt Dziękuję za tę przełomową książkę. Jeśli czyste mięso się przyjmie, będzie miało szansę zakończyć cierpienie miliard?w czujących istot. Mam nadzieję, że niedługo będziemy mogli zam?wić wolnego od b?lu cheeseburgera z bekonem. – AJ Jacobs, autor bestsellera Rok biblijnego życia Czyste mięso zrewolucjonizuje biznes spożywczy i rolnictwo, odpowiadając na wiele naszych najpilniejszych problem?w. Shapiro błyskotliwie opowiada o początkach tej rewolucji i o tym, dokąd może nas ona zaprowadzić. – Jack Welch i Suzy Welch, autorzy bestsellera Winning znaczy zwyciężać Przeczytajcie, jeśli chcecie zrozumieć, czemu tylu inwestor?w – w tym producenci mięsa – wierzy, że burgery i nuggetsy będą niedługo powstawać w warzelniach, nie rzeźniach. – Lisa Feria, dyrektorka generalna Stray Dog Capital Kiedy w 2014 roku Paul Shapiro skosztował mięsa wyhodowanego poza ciałem zwierzęcia, dołączył do klubu bardziej ekskluzywnego, niż gdyby został astronautą. Opr?cz bycia jedną z pierwszych os?b, kt?re spr?bowały czystego mięsa, jest m?wcą konferencji TEDx, założycielem organizacji Compassion Over Killing, członkiem Animal Rights Hall of Fame oraz służył przez 13 lat jako rzecznik i wiceprezes Humane Society of the United States. Opublikował wiele artykuł?w o dobrostanie zwierząt i jedzeniu przyjaznym dla środowiska zar?wno w prasie codziennej, jak i periodykach naukowych. Mieszka w Kalifornii ze swoją wspaniałą partnerką Toni Okamoto.
