Чилийская кухня шаг за шагом. Группа авторов

• Тип: Текст PDF
• Автор: Группа авторов
• Издательство: Медиа Плюс(2014)
• Серия: Кулинарные шедевры мира
• Год написания: 2013
• Возрастная категория: 12+
• ISBN: 978-84-15481-75-1, 978-5-457-54340-9
• Страниц: 98
• Язык: Русский

• Жанры: Кулинария
• Теги: Национальная кухня, Кулинарные секреты, Оригинальные рецепты, Экзотические блюда, Национальные традиции

Чилийская кухня – это гармоничное смешение древних традиций и обычаев коренного населения (в основном индейцев племени араукано) и кухни испанских конкистадоров, прибывших в Южную Америку в ХVI веке. Типичными продуктами по всей территории страны являются кукуруза, фасоль, помидоры и говядина, а на юге очень употребимы разнообразные морепродукты и рыба. Чили часто ассоциируют с одноименным перцем и неоправданно полагают, что местная кухня должна быть острой. Это не так: влияние европейских традиций сделало ее скорее пикантной, чем острой. Характерная особенность местного стола – наличие множества продуктов из большого разнообразия фруктов: соки, джемы, варенья и пирожки со всевозможными начинками.