Биохимия для технологов 2-е изд. Учебник и практикум для СПО. Алла Львовна Новокшанова
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: ЮРАЙТ(2025)
- Серия: Профессиональное образование
- Год написания: 2025
- ISBN: 9785534203752, 978-5-04-711689-1
- Страниц: 464
- Язык: Русский
1999 руб.
Отложить
- Жанры: Общая химия, Учебная литература
- Описание
- Фрагмент
Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.
