Классические вторые блюда. Группа авторов
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: Мельников И.В.(2009)
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 985-6751-23-3, 978-5-425-09730-9
- Страниц: 329
- Язык: Русский
59.90 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария
- Описание
- Фрагмент
Еще издавна считалось самым почетным занятием учить, лечить и кормить. Во Франции в прошлом веке ремесленник не мог стать дворянином, но для поваров было сделано исключение, так как труд их был приравнен к искусству. Труд талантливого повара близок к творчеству живописца и скульптора, требует художественного вкуса, чувства света и формы. Добрым словом надо вспомнить русских поваров, работавших в полутемных подвалах трактиров, ресторанов, этих безвестных тружеников, оставивших нам в наследство кулинарное искусство. Без этого наследства, не было бы нашей современной кулинарии, не было бы и тех блюд, которые и сейчас являются ГОРДОСТЬЮ РУССКОЙ КУХНИ.
